2009, vermutlich schon etwas eher, verliessen Elisabeth und Mathilde die betriebsamen Pariser Strassen, um ihr Label Inouitoosh zu gründen. Im Küstenort St. Valery-sur-Somme, im Norden Frankreichs, bot sich die Möglichkeit den Schreibtisch mit Blick aufs Wasser zu installieren. 

Mit besonderen Web-, Druck- und Sticktechniken aus Indien, setzt das Label traumartige Bilder auf wunderschönen Wollen und Seiden um.